凍鴨怎么做才好吃？

  許多人喜歡吃肉,但怕吃太多會走形。相對于豬肉、雞鴨魚和牛肉相比更好。但從價格,白條鴨通常是***好的選擇,物美價廉。首先說鴨子是非常高的營養價值,它遠比豬肉蛋白質含量低,因此降低會長肉的風險。

  白條鴨也分為老鴨和嫩鴨之分，看你制作的方式，要是做藥膳，建議選擇老鴨，可以熬很久都沒有問題，且入味更久更深。小編教大家如何做出好吃的紅燒鴨肉！

  主(zhu)材(cai)料:鴨1000克。干香(xiang)菇(gu)火腿,芹菜,姜和(he)蔥,大蒜(suan)丁(ding)香(xiang)、山藥、肉桂、枸杞(qi)、八角茴香(xiang)、鹽(yan)、醬油、醬油、料酒、醬油、花椒(jiao)適量。

  做(zuo)法:1.鴨(ya)子切適(shi)當大小(xiao),用冷水入(ru)鍋,加幾塊粉碎姜(jiang)，燒開(kai)后調(diao)入(ru)2湯(tang)(tang)勺(shao)(shao)的(de)(de)(de)料酒，煮(zhu)開(kai)后把鴨(ya)肉(rou)(rou)沖洗干(gan)(gan)(gan)凈(jing)，控干(gan)(gan)(gan)水分(fen)備(bei)用。2.起(qi)鍋熱油(you)(you)，油(you)(you)溫熱時(shi)候下入(ru)切好(hao)的(de)(de)(de)生(sheng)姜(jiang)、蒜片和八角、花椒(jiao)、桂皮(pi)，煸出香味，下入(ru)鴨(ya)肉(rou)(rou)翻炒至表面(mian)金(jin)黃(huang)，調(diao)入(ru)1湯(tang)(tang)勺(shao)(shao)的(de)(de)(de)生(sheng)抽(chou)和2湯(tang)(tang)勺(shao)(shao)的(de)(de)(de)醬(jiang)油(you)(you)，炒至鴨(ya)肉(rou)(rou)上色(se)。下入(ru)火腿、干(gan)(gan)(gan)香菇、紅棗(zao)、枸(gou)杞(qi)、川穹、紅棗(zao)、干(gan)(gan)(gan)紅椒(jiao)、山藥翻炒均(jun)勻(yun)。3. 加入(ru)沒過食(shi)材3/4的(de)(de)(de)熱水，蓋(gai)上蓋(gai)子大火燒開(kai)轉中(zhong)小(xiao)火燉(dun)40分(fen)鐘左(zuo)右，待湯(tang)(tang)汁剩余1/3時(shi)，調(diao)入(ru)1.5茶勺(shao)(shao)的(de)(de)(de)食(shi)鹽和5、6個小(xiao)冰糖翻炒均(jun)勻(yun)，再煮(zhu)十(shi)分(fen)鐘左(zuo)右，煮(zhu)至想要(yao)剩余的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)汁量時(shi)，加入(ru)切好(hao)的(de)(de)(de)紅椒(jiao)片和芹菜段。

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