鴨肉的適宜人群和食用禁忌

  鴨肉適用于體內熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振的人，食之更佳。同時適宜產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

  對(dui)于身體虛(xu)寒(han)，受涼引起的(de)不想飲(yin)食(shi)，胃部(bu)冷痛、腹(fu)瀉清(qing)稀、動脈硬化、慢性腸炎應少食(shi)。食(shi)欲不振時(shi)，做道鴨肉(rou)冬瓜湯，既(ji)補(bu)水(shui)又補(bu)充蛋白質(zhi)。鴨肉(rou)味美，但體質(zhi)虛(xu)寒(han)、感冒(mao)的(de)人應少食(shi)。

  鴨血細嫩香滑，鎂、鐵含量豐富，鴨肉豆腐湯是一道美味的家常菜。鴨肝是理想的補血和補充維生素A的食物，此外，還含有維生素D、維生素B2、維生素B12。鴨肉搭配尖椒，既補充蛋白質、鐵，又補充維生素C。鴨翅骨多肉少，所含熱量低，其低脂口感好，醬鴨翅是不錯的選擇。

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